Letnie przysmaki: kawun, prosecco i nowa kapustka.

Lato w Polsce to niezwykły czas, kiedy na bazarach dominują dojrzałe frukty i zielenina, a podwyższone temperatury nakłaniają do lekkich, chłodzących posiłków. Gdy upały dają się we znaki, poszukujemy nie tylko schronienia w arbuz prosecco upały cieniu, ale też pomysłów na ekspresowe posiłki i drinków, które wzmocnią nas oraz pozwolą cieszyć się pysznie jak w restauracji smakami sezonu. Właśnie w tamtym momencie na stołach pojawia się kawon z prosecco, domowy przetwór truskawkowy i młoda kapusta – symbole polskiej przedwiośnia i lata.

Arbuz z Prosecco – orzeźwienie na upalne czasy

Kiedy termometr przewyższa trzydzieści stopni Celsjusza, nawet najbardziej zagorzały pasjonat gotowania nie chce ciężkie potrawy. Nic dziwnego, że z każdym dniem więcej ludzi sięga po mieszankę arbuza i prosecco. Ten duet nie tylko zaspokaja chęć picia, ale też doskonale sprawdza się podczas młoda kapusta wiosna letnich spotkań z kolegami czy bliskimi.

Z jakiego powodu arbuz z prosecco zyskuje popularność na polskie stoły?

• Naturalne odświeżenie – arbuz zawiera aż w 92% z wody, co sprawia, że jest idealnym przysmakiem na upały.
• Subtelność i pęcherzyki – włoskie prosecco jest subtelne i delikatnie musujące; doskonale łączy się ze smakiem arbuza.
• Szybkość przyrządzenia – potrzeba parę chwil, by przygotować imponujący koktajl lub mieszankę.

W kraju nad Wisłą sława tego połączenia zwiększa się szczególnie wśród jednostek doceniających szybkie wyjścia na imprezę plenerową czy młoda kapusta wiosna wycieczkę na łono natury. Należy pokroić owoc w kawałki lub kuleczki, ochłodzić go w chłodziarce, a później zalać dobrze zimnym prosecco. Można wrzucić gałązki miętowej albo nieco kropel wyciągu z limonek aby dodać dodatkowego smaku.

Koncepcje na serwowanie watermelona z bąbelkami

• Koktajl arbuzowy: zmiksowany arbuz wymieszany z winem musującym oraz odrobiną słodkiego syropu.
• Sałatka owocowa: arbuz, melona, poziomki i borówki polane winem musującym.
• Melonowe lody: lodowate kuleczki melonowca serwowane z lampką zimnego prosecco.

Ów deser nie tylko oczarowuje aromatem, ale również prezentuje się się bardzo okazałe na serwisie!

Sos truskawkowy – receptura na wakacje pełne zapachów

Truskawki to kluczowy element polskiego lata. Jednak chutney truskawkowy przepis w miejsce klasycznych konfitur należy wypróbować czegoś innego – truskawkowego chutney. To delikatnie słodka konfitura o aromatycznym aromacie, która idealnie pasuje do pieczonych mięs czy nabiału.

Sos z truskawek – sprawdzony przepis

Przygotowanie domowej roboty czatneju jest prostsze niż sądzisz! Oto młoda kapusta wiosna elementy wymagane do zrobienia około 2 pojemników:

• pięćset g świeżych owoców truskawki
• 1 drobna cebula bordowa
• 2 miarki vinegaru balsamico
• 1/2 filiżanki słodzika trzcinowego
• 1/2 porcji zmielonego imbiru
• kapka przyprawy cynamonowej
• solą i pieprzem do upodobania

Poziomki powinno się przepłukać i pokroić na ćwiartki. Cebulkę delikatnie posiekać. Wszelkie komponenty wrzucić do garnka o mocnym podstawie i gotować na małym ogniu przez około pół godziny do czterdziestu minut, regularnie poruszając. Kiedy arbuz prosecco upały sos zagęści się i nabierze ciemniejszego barwy, można umieścić go do wyparzonych słoików.

Do podawać przyprawę truskawkowy sos?

• Perfekcyjnie działa jako uzupełnienie do desek serów (np. camembert czy kozi ser).
• Dopasowuje się do pieczonego drobiu lub kaczątka.
• Możesz nim ulepszyć smak kanapek z upieczonym mięsem albo burgerów.

Chutney trzymany w chłodziarce zachowuje świeżość przez kilka tygodni. To idealny pomysł na chutney truskawkowy przepis utrzymanie esencji letniego czasu nawet wtedy, gdy pora truskawkowy już się skończy.

Młoda kapustka – królowa naszej pory wiosennej

Gdy zjawia się pierwsza młoda kapustka, wiadomo że czas na warzywa ruszył pełną parą! Jej kruchość i lekko słodki smak czynią, że to jedno z najczęściej wyczekiwanych warzyw każdego sezonu. Ludzie w Polsce od wielu lat mają swoje preferowane sposoby przyrządzania świeżej kapusty.

Najczęściej wybierane przepisy na młodą kapustkę

1. Nowa kapusta gotowana na parze
2. Pokrojoną główkę kapusty nowej kapustki podsmaża się z cebulą a także marchewką pokrojoną w kostkę.
3. Dodajemy niewielką ilość masła albo oliwy oraz niewielką ilość zielonego koperku.
4. Komplet zrasza się małą ilością rosołu z warzyw i przyrządza pod przykryciem ok. 20 minutek.

5. Na koniec doprawia sólą i pieprz.

6. Świeża kapusta ze śmietanką

7. Po uduszeniu warzywa dodaje się nieco porcji gęstej śmietany oraz zielonego koperku.

8. Ta wersja świetnie pasuje jako dodatek do młodych ziemniaków bądź kotletów mielonych.

9. Młoda kapusta po staropolsku

10. Do parzonej kapusty dodaje się przysmażony boczek oraz kminek.
11. To tradycyjny aromat lat młodości wielu Polaków!

Młoda kapustka jest nie tylko smaczna — zawiera wiele witaminy C oraz włókna pokarmowego pokarmowego, wspierającego funkcjonowanie układu trawiennego.

Dlaczego należy arbuz prosecco upały jadać młodą kapustkę?

• Jest lekkostrawna i niskokaloryczna (ok. 25 kcal/100g).
• Wspiera odporność dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego.
• Posiada przeciwutleniacze pożyteczne na rzecz kondycji cery.

Okres rozciąga się przeważnie od maja do lipca — warto więc korzystać póki trwa!

Słoneczna kuchnia bogata w inspiracji

Rodzime lato urzeka różnorodnością aromatów — od nawodnionego arbuza przez słodko-ostry truskawkowy sos chutney aż po chutney truskawkowy przepis kruchą kapustę nowalijkową. Takie nieskomplikowane kombinacje jak arbuz z prosecco mogą zmienić wszelkie posiedzenie przy stole podczas upalnych dni. Dobrze jest próbować ze nowymi składnikami osiągalnymi — to wtedy kuchnia przybiera prawdziwego wakacyjnego stylu!